Ce weekend le 20-21 février à Castelnau de Montmiral

Porc Hong Shao (Chine)

Originaire de la région de Shanghai, ce plat se décline de manière locale partout en Chine. Sa particularité réside dans son mode de cuisson, lente et jusqu’à évaporation complète des liquides et la formation d’un caramel.

Une recette authentique et populaire, dégustée maintes fois lorsque nous résidions là-bas. La seule évocation de ce plat me met l’eau à la bouche.

A découvrir ce weekend à Castelnau de Montmiral, à côté de l'épicerie Vival.