30-31 janvier à Castelnau de Montmiral

Ce weekend le 30-31 janvier, un plat que nous confectionnons pour la première fois, le rendang, originaire de Sumatra : un curry de boeuf longuement mijoté, tendre et fondant et dont la complexité aromatique tient au mélange particulièrement étonnant des saveurs : lait de coco, combava, anis étoilé, cannelle, cardamome, cumin, graines de fenouil, citronnelle, gingembre, curcuma et galanga…

Au plaisir de vous retrouver au camion à côté de l’épicerie Vival Castelnau de Montmiral